卤 lǔ 鹵；金文;小篆

金文像盐罐形，用以指咸卤地。罐内四点表示盐或鹵。小篆由金文演化而来。《说文》：“卤，西方咸地也。从西省，象盐形。”“卤”的本义指不生谷物的“盐碱地”。

【字义演释】

①盐碱地。名词。《左传·襄公二十五年》：“度山林(度量山林的木材)，鸠薮泽(聚集小泽的出产)，办京陵(区别高地的不同情况)，表淳卤(标出盐碱地)。”

②由“盐碱地”引申指“盐”，也称“盐卤”。名词。《史记·货殖列传》：“山东食海盐(太行山之东的百姓吃海盐)，山西食盐卤(太行山之西的百姓吃池盐)。”现“盐卤”指制盐时剩下的黑色汁液，也叫“苦汁”。现又引申为“以食盐为基本原料加多种调味品对食品进行煮制”。动词。如：卤肉；卤鸡；卤豆干。

【字义发展图示】