麰

《説文》：「麰，來麰，麥也。从麥，牟聲。𦭷，麰或从艸。」

móu　《廣韻》莫浮切，平尤明。幽部。

①大麦。《廣雅·釋草》：「大麥，麰也。」《齊民要術·大小麥》：「陶隱居《本草》云：『大麥，即今倮麥也。一名麰麥，似穬麥，唯無皮耳。』」《孟子·告子上》：「今夫麰麥，播種而耰之。」宋歐陽修《喜雪示徐生》：「從今潔𭻧廪，期共保麰麥。」徐珂《清稗類鈔·飲食類》：「乳餅以黑麰粉調酥為之。」亦泛指麦类谷物。唐韓愈《赴江陵途中寄贈王二十補闕李十一拾遺李二十六員外翰林三學士》：「積雪驗豐熟，幸寬待蠶麰。」《資治通鑑·唐僖宗光啟三年》：「行密乃積金帛麰米於一寨，使羸弱守之，多伏精兵於其旁，自將千餘人衡其陳。」胡三省注：「麰，小麥也。」明顧鼎臣《憫雨》：「薪炭且莫購，安辦米與麰？」

②大麦曲。即酒母。《方言》卷十三：「麰，麴也。齊右河濟或曰麰。」郭璞注：「麰，大麥麴。」錢繹箋疏：「大麥謂之麰，大麥之麴即謂之麰，義相因也。」

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