| 字 | 酥 |
| 释义 | 酥 sū 《廣韻》素姑切，平模心。 ①酪属，即牛羊乳制成的食品。也叫酥油。《玉篇·酉部》：「酥，酪也。」《集韻·模韻》：「酥，酪屬。」元忽思慧《飲饍正要·酥油》：「馬思哥油今亦云白酥油。」《本草綱目·獸部·酥》：「酥，酥油。」李時珍集解：「（蘇）恭曰：『酥乃酪作，其性與酪異，然牛酥勝羊酥，其犛牛酥復勝家牛也。』酥乃酪之浮面所成……《臞仙神隱》云，造法：以乳入鍋，煮二三沸，傾入盆内，冷定待面結皮，取皮再煎，油出去渣，入在鍋内，即成酥油。」《北史·真臘國傳》：「飲食多酥酪沙糖，秔粟米餅。」宋楊棟《浄土寺追和東坡韻》：「味雋問牛酥，軒高來燕乳。」元薩都剌《上京雜詠》：「院院燒燈有咒僧，垂簾白日點酥燈。」 ②酒。宋竇苹《酒譜·異域酒》：「天竺國謂酒為酥，今北僧多云般若湯，蓋廋辭以避法禁爾，非釋典所出。」宋蘇軾《送碧香酒與趙明叔教授》：「碧香近出帝子家，鵝兒破殻酥流盎。」清魏源《邨居襍興》：「明春娶兒婦，更釀百甕酥。」 ③松脆的食品。如：桃酥；芝麻酥。宋蘇軾《戯劉監倉求米粉餅·引》：「劉監倉家煎米粉作餅子，余云為甚酥。」曹禺《北京人》第三幕：「我给你拿点枣泥酥来。」又使食物变得松脆。如：酥花生；酥黄豆。 ④肢体松软。元關漢卿《救風塵》第三折：「休道衝動那廝，這一會兒連小閒也酥倒了。」《水滸全傳》第一百零一回：「骨軟筋麻，好似雪獅子向火，霎時間酥了半邊。」《紅樓夢》第三十三回：「嚇得骨軟筋酥，趕忙低頭站住。」叶紫《丰收》三：「他浑身都觉得酥软。」 ⑤物体疏松。黄侃《蘄春語》：「酥，通疏，假借以形容物體之疏散舒脱。亦曰酥。」陆柱国《上甘岭》二：「战斗有的已在打酥了的、残缺的交通沟中进行。」 ⑥搽脸的油脂。宋柳永《定風波·自春來》：「暖酥消，膩雲嚲，終日厭厭倦梳裹。」 ⑦喻物之光洁、细腻。宋陸游《釵頭鳳》：「紅酥手，黄縢酒，滿城春色宫墻柳。」《宣和遺事》前集下：「一箇粉頸酥胷，一箇桃腮杏臉。」金董解元《西廂記諸宫調》卷一：「瓊酥皓腕，微露黄金釧。」 |
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