1.  植物名。即紫蘇。脣形科紫蘇屬，一年生草本。莖葉色紫，夏秋開紅或淡紅色花。葉與果實可入藥，並供食用。為我國特產。《說文解字．艸部》：「蘇，桂荏也。」清．段玉裁．注：「桂荏，今之紫蘇。」《紅樓夢》第五一回：「寶玉看時，上面有紫蘇、桔梗、防風、荊芥等藥，後面又有枳實、麻黃。」

2.  柴草。漢．揚雄《方言》卷三：「蘇、芥，草也。江、淮、南楚之間曰蘇，自關而西或曰草，或曰芥。」《史記．卷九二．淮陰侯列傳》：「樵蘇後爨，師不宿飽。」

3.  割草。《莊子．天運》：「及其已陳也，行者踐其首脊，蘇者取而爨之而已。」唐．成玄英．疏：「李云：『蘇，草也。取草曰蘇。』」

4.  取、拿、找。《楚辭．屈原．離騷》：「蘇糞壤以充幃兮，謂申椒其不芳。」漢．王逸．注：「蘇，取也。」《管子．法禁》：「故土……莫敢超等踰官，漁利蘇功，以取順其君。」

5.  甦醒、死而復生。同「穌」。《左傳．宣公八年》：「晉人獲秦諜，殺諸絳市，六日而蘇。」清．紀昀《閱微草堂筆記．卷一．灤陽消夏錄一》：「其夫亦為雷焰燔燒，背至尻皆焦黑，氣息僅屬。久之乃蘇。」

6.  清醒、睡醒。《楚辭．屈原．橘頌》：「蘇世獨立，橫而不流兮。」唐．杜荀鶴〈早發〉詩：「東窗未明塵夢蘇，呼童結束登征途。」

7.  獲救、緩解。《書經．仲虺之誥》：「徯予後，後來其蘇。」《晉書．卷六二．列傳．祖逖》：「沉溺之士欣於來蘇，庶幾國恥可雪。」唐．杜甫〈江漢〉詩：「落日心猶壯，秋風病欲蘇。」

8.  下垂之穗狀裝飾物。漢．無名氏〈焦仲卿妻〉詩：「躑躅青驄馬，流蘇金鏤鞍。」南朝梁．簡文帝〈七勵〉：「金蘇翠幄，玉案象牀。」

9.  朝向。《商君書．賞刑》：「萬乘之國，若有蘇其兵中原者，戰將覆其軍。」《荀子．議兵》：「以故順刃者生，蘇刃者死。」

10.  物體疏鬆。同「酥」。宋．蘇軾《物類相感志．飲食》：「煮芋，以灰煮之則蘇。」《徐霞客遊記．卷一○．滇遊日記九》：「生平所歷危境，無逾於此。蓋峭壁有之，無此蘇土；流土有之，無此蘇石。」

11.  古國名，在今中國大陸河南省溫縣。《左傳．宣公三年》：「又娶于蘇，生子瑕。」《書經．立政》：「司寇蘇公。」唐．孔穎達．疏：「蘇是國名，所都之地，其邑名溫。」

12.  蘇州之簡稱。《老殘遊記》第五回：「江南真好地方！上有天堂，下有蘇杭，不像我們這地獄世界！」

13.  江蘇省之簡稱。

14.  姓。如宋代有蘇軾。《通志．卷二七．氏族略三》：「蘇氏，己姓。……至周武王，用（蘇）忿生為司寇，邑於蘇，子孫因以為氏，世居河內。又有拔略氏，改為蘇氏，虜姓也。」