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释义
A02419A02419A02419A02419A02419A02419
字號A02419正字 - 09 - 13 
說文釋形大徐本:,熬也。从火,前聲。(子仙切)
段注本:A02437也。从火,前聲。(子仙切)
注音(一)ㄐㄧㄢ (二)ㄐㄧㄢˋ
漢語拼音(一)jiān (二)jiàn
釋義

()

1.  烹飪方法,用水慢慢熬煮。說文解字.火部:「煎,熬也。」唐.劉禹錫〈有獺吟〉:「呼兒貫魚歸,與獺同烹煎。」宋.蘇軾〈絕句三首〉之二:「偶為老僧煎茗粥,自攜修綆汲清泉。」《紅樓夢》第七回:「若發了病時,拿出來吃丸,用十二分黃柏煎湯送下。」

2.  將食物放入少量油中,加熱至表面成金黃色。如:「煎魚」、「煎蛋」。

3.  煉。周禮.冬官考工記.栗氏為量:「改煎金錫則不耗。」清史稿.卷一四九.交通志一:「用西法以煎,礦產日多。」

4.  逼迫、折磨。漢.王逸九思.逢尤:「我心兮煎熬,惟是兮用憂。」樂府詩集.卷七三.雜曲歌辭一三.古辭焦仲卿妻》:「恐不任我意,逆以煎我懷。」清.孔尚任桃花扇第二八:「熬才待轉,嫩花枝靠著疏籬顫。(下聽)簾響,似有個人略喘。」

()ˋ,ㄐㄧㄢ之又音

A02419
A02419-001
部首筆畫  - 09 - 13 
內容

〔關鍵文獻〕

《集韻.去聲.線韻》。


注音 (1)ㄐㄧㄢ (2)ㄐㄧㄢˋ
漢語拼音 (1)jiān (2)jiàn
研訂者 李添富
內容

」為「煎」之異體。煎,《說文解字.火部》作「」,云:「熬也。從火前聲。」按「」字所從「」聲,隸變作「」、作「」,或省作「前」;至於「」字隸變作「火」,在下者則或變作「」,故「」字今書作「煎」。《集韻.去聲.線韻》云:「煎,熬也,或書作。」《類篇.火部》亦云:「煎,或書作。」《四聲篇海.火部》、《中文大辭典.火部》、《漢語大字典.火部》、《中華字海.火部》亦皆定「」、「煎」為同字,故可收「」字為「煎」字之異體。

A02419
A02419-005
部首筆畫  - 09 - 13 
內容

〔關鍵文獻〕

《重訂直音篇.卷五.火部》。


注音 (1)ㄐㄧㄢ (2)ㄐㄧㄢˋ
漢語拼音 (1)jiān (2)jiàn
研訂者 李添富
內容

」為「煎」之異體。煎,《說文解字.火部》作「」,云:「熬也。從火煎聲。」按「」字所從「」聲,隸變作「」、作「」,或省作「前」;至於「」字隸變作「火」,在下者則或變作「」,故「」字今書作「煎」。今考《敦煌俗字譜.火部》煎字書作「」,《四聲篇海.火部》以「煎」、「」為同字,《佛教難字字典.火部》定「」為「煎」之俗體,《重訂直音篇.卷五.火部》則云:「煎,音箋,熬煎;,同上。」是知「」字與「煎」無別,而可收為其異體。

A02419
A02419-002
部首筆畫  - 10 - 14 
內容

〔關鍵文獻〕

《正字通.火部》。


注音 (1)ㄐㄧㄢ (2)ㄐㄧㄢˋ
漢語拼音 (1)jiān (2)jiàn
研訂者 李添富
內容

」為「煎」之異體。煎,《說文解字.火部》作「」,云:「熬也。從火前聲。」按「」字所從「」聲,隸變作「」、作「」,或省作「前」;至於「」字隸變作「火」,在下者則或變作「」,故「」字或書作「」,作「」,或省作「煎」。今考《正字通.火部》云:「煎,《說文》作,篆作,亦作。」《中文大辭典.火部》、《漢語大字典.火部》、《中華字海.止部》亦皆引《正字通》謂「」同「煎」者,當係「」、「」二字音同,俗多以「」為「」,致令二字混而無別故也。今以「」「」音同又於字書有據,故可定「」與「」同,並為「煎」字之異體。

A02419
A02419-006
部首筆畫  - 10 - 14 
內容

〔關鍵文獻〕

《偏類碑別字.火部.煎字》引〈齊宋敬業造象記〉。


注音 (1)ㄐㄧㄢ (2)ㄐㄧㄢˋ
漢語拼音 (1)jiān (2)jiàn
研訂者 李添富
內容

」為「煎」之異體。煎,《說文解字.火部》作「」,云:「熬也。從火前聲。」按「」字所從「」聲,隸變作「」、作「」,或省作「前」;至於「」字隸變作「火」,在下者則或變作「」,故「」字今書作「煎」。《偏類碑別字.火部》引〈齊宋敬業造象記〉作「」,《佛教難字字典.火部》亦引碑文作「」。今考「」字所從「」聲,碑別字或作「」,俗字亦有作「」者;然則「」字而俗訛作「」形,亦可說也。今以字書有據,故可收「」字為「煎」字之異體。

A02419
A02419-003
部首筆畫  - 12 - 16 
內容

〔關鍵文獻〕

《正字通.火部》。


注音 (1)ㄐㄧㄢ (2)ㄐㄧㄢˋ
漢語拼音 (1)jiān (2)jiàn
研訂者 李添富
內容

」為「煎」之異體。煎,《說文解字.火部》作「」,云:「熬也。從火前聲。」按「」字所從「」聲,隸變作「」、作「」,或省作「前」;至於「」字隸變作「火」,在下者則或變作「」,故「」字今書作「煎」。《正字通.火部》云:「煎,《說文》作,篆作,亦作。」《字彙補.火部》、《康熙字典.火部》、《異體字手冊.十三畫》、《中文大辭典.火部》、《漢語大字典.火部》、《中華字海.止部》亦皆以「」字同「煎」,蓋從篆文「」、「」皆不省也。今以「煎」為正字,故可收「」字為其異體。

A02419
A02419-004
部首筆畫  - 12 - 16 
內容

〔關鍵文獻〕

《字彙補.火部》。


注音 (1)ㄐㄧㄢ (2)ㄐㄧㄢˋ
漢語拼音 (1)jiān (2)jiàn
研訂者 李添富
內容

」為「煎」之異體。煎,《說文解字.火部》作「」,云:「熬也。從火前聲。」按「」字所從「」聲,隸變作「」、作「」,或省作「前」;至於「」字隸變作「火」,在下者則或變作「」,故「」字今書作「煎」。《字彙補.火部》云:「,煎本字。見《說文》。」《康熙字典.火部》、《中文大辭典.火部》、《漢語大字典.火部》、《中華字海.止部》則皆引《說文長箋》謂「」字同「煎」。蓋皆「」字從篆文隸定不省者也。今以「煎」為正字,故可收「」字為其異體。

說文解字(大徐本)
說文解字(段注本)
漢簡文字類編
金石文字辨異
偏類碑別字
碑別字新編
敦煌俗字譜
玉篇(元刊本)
廣韻
集韻
平聲.二仙.將仙切.頁164
上聲.二十八獮.子淺切.頁383
去聲.三十三線.子賤切.頁571
集韻考正
類篇
四聲篇海(明刊本)
字彙
正字通
字彙補
康熙字典(校正本)
增廣字學舉隅
卷三.韻辨輯略.頁506
彙音寶鑑
卷一.堅上平聲.頁29.左
異體字手冊
角川漢和辭典
中日朝漢字字形對照
中文大辭典
漢語大字典
中國書法大字典
草書大字典
學生簡體字字典
佛教難字字典
中華字海
古文四聲韻
卷二.平聲.二仙.頁85.右
卷四.去聲.三十三線.頁245.右
書法字彙
重訂直音篇
補充資料(一)
補充資料(二)
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更新时间:2025/4/10 5:33:09