1.  清洗、洗滌。《廣韻．去聲．諫韻》：「涮，涮洗也。」如：「涮碗碟」、「涮瓶子」、「涮杯子」。

2.  一種烹飪方式。切好之食材，夾入滾湯中汆燙，立即取出，沾佐料而食。如：「涮羊肉」、「涮毛肚」。

3.  戲弄、作弄。如：「你別再涮人了。」