1. 烹飪方法,將食物置於鍋內加熱,放少許油,隨時翻攪使熟。《說文解字.火部》:「炒(),熬()也。」。《齊民要術.卷八.作醬法》:「臨食,細切蔥白,著麻油炒蔥,令熟,以和肉醬,甜美異常也。」宋.梅堯臣〈次韻和永叔石枕與笛竹簟〉詩:「平生賦分只煎炒,安有綠玉琉璃清。」元.關漢卿〈南呂一枝花.不伏老〉:「我是箇蒸不爛、煮不熟、搥不匾、炒不爆、響璫璫一粒銅豌豆。」《醒世姻緣傳》第五五回:「那丫頭不慌不忙,一頓割切停當,該熅的熅,該炒的炒,到了晌午,買辦的一切完備。」 2. 爭鬧、喧囂。通「吵」。元.喬吉〈金錢記.鵲踏枝〉第一折:「鬧炒炒嫩綠草聒鳴蛙,輕絲絲淡黃柳帶棲鴉。」元.石君寶〈曲江池〉第四折:「那門外又是甚麼人鬧炒,我試看咱。」《元刊雜劇三十種.散家財天賜老生兒雜劇》第三折:「炒鬧了前莊後莊,挨匝滿高牆矮牆。見他擺列著兒孫兩行,把我驚唬得痴呆半餉。」 |