餺〔馎〕

bó　《廣韻》補各切，入鐸幫。

〔餺飥〕古代用面或米粉制成的食品；制法形式不尽相同。《玉篇·食部》：「餺，餺飥，米食也。」《集韻·鐸韻》：「餺，餺飥，餅也。」《齊民要術·餅法》：「餺飥，挼如大指許，二寸一斷，著水盆中浸。宜以手向盆旁，挼使極薄，皆急火逐沸熟煮。」宋歐陽修《歸田録》卷二：「湯餅，唐人謂之『不托』，今俗謂之『餺飥』矣。」宋朱翌《猗覺寮雜記》：「北人食麪，名餺飥。」《清史稿·循吏傳·方大湜》：「九年，大水，難民避高阜，絶食兩日，大湜捐貲煮粥糜，又為餺飥數萬賑之。」

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