字 | 餺 |
释义 | 餺〔馎〕 bó 《廣韻》補各切,入鐸幫。 〔餺飥〕古代用面或米粉制成的食品;制法形式不尽相同。《玉篇·食部》:「餺,餺飥,米食也。」《集韻·鐸韻》:「餺,餺飥,餅也。」《齊民要術·餅法》:「餺飥,挼如大指許,二寸一斷,著水盆中浸。宜以手向盆旁,挼使極薄,皆急火逐沸熟煮。」宋歐陽修《歸田録》卷二:「湯餅,唐人謂之『不托』,今俗謂之『餺飥』矣。」宋朱翌《猗覺寮雜記》:「北人食麪,名餺飥。」《清史稿·循吏傳·方大湜》:「九年,大水,難民避高阜,絶食兩日,大湜捐貲煮粥糜,又為餺飥數萬賑之。」 |
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