擠壓、逼迫。同「榨」。如：「搾汁」、「壓搾」。宋．莊綽《雞肋編》卷上：「(胡麻)開花向下，結子向上，炒焦壓搾才得生油，膏車則滑，鑽鍼乃澀也。」清．徐珂《清稗類鈔．飲食類．糖醋茄》：「糖醋茄者，以新嫩茄切三角塊，沸湯漉過，布包搾乾，鹽醃一夜，曬乾。」