字 | 饙 |
释义 | 饙 《説文》:「𩞳,滫飯也。从食,{⿱卉八仐}聲。饙,𩞳或从賁。𩝼,𩞳或从𢍃。」 fēn 《廣韻》府文切,平文非。諄部。 蒸饭,煮米半熟用箕漉出再蒸熟。《爾雅·釋言》:「饙,餾稔也。」郭璞注:「今呼𩛢飯為饙,饙熟為餾。」邢昺疏:「孫炎曰:『蒸之曰饙。』……《説文》云:『饙,蒸米也。』」清朱駿聲《説文通訓定聲·屯部》:「饙,滫飯也。如今北方蒸飯,先以米下水一涫漉出,再蒸匀熟之。下水涫之曰饙,再蒸之曰餾。」五代徐鍇《説文繫傳·食部》引《詩》:「可以饙饎。」按:今本《詩·大雅·泂酌》作「𩝼饎」。《齊民要術·造神麴并酒等》:「炊為饙,下著空甕中,以釜中炊湯,及熱沃之,令饙上水深一寸餘便止。以盆合頭,良久,水盡,饙極熟軟。」宋歐陽修《哭聖俞》:「釜甑過午無饙餾,良時易失不早收。」宋孫光憲《北夢瑣言》卷四:「杜豳公每早食饙飯乾脯。」金蔡松年《漢宫春·次高子文韻》:「呵水凍吟未了,爛銀鈎呼我,玉粒晨饙。」 |
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