| 字 | 餡 |
| 释义 | 餡〔馅〕 （一）xiàn 《篇海類編》户鑑切。 ①包在面食、点心里的心子。如：饺子馅。《篇海類編·飲食類·食部》：「餡，餅中裹肉。」《字彙·食部》：「餡，餅中肉餡也。」《正字通·食部》：「凡米麵食物坎其中實以雜味曰餡。」明李實《蜀語》：「餅中包料曰餡。或豆沙餡，或肉菜餡。」金董解元《西廂記諸宫調》卷二：「送齋時做一頓饅頭餡。」《紅樓夢》第十一回：「昨日老太太賞的那棗泥餡的山藥糕，我吃了兩塊。」魏巍《东方》第一部第四章：「晌午要吃茴香馅饺子。」又指有馅的糕饼等食物。宋王讜《唐語林》卷四：「上乃連飲三銀船，盡一巨餡，乘馬而去。」 ②被包裹的人或物。宋阮閲《詩話總｛〾龜｝》前集卷四十一引王梵志詩：「城外土饅頭，餡草在城裏。」茅盾《手的故事》十二：「在大街上，周九那铺子的前面，一个人堆裹着嘈杂叫骂的馅。」比喻事情的底细，隐密。周而复《上海的早晨》下二十一：「不好再从中挑拨，说多了怕露馅。」 （二）kàn 《集韻》苦紺切，去勘溪。 味过甘。《集韻·勘韻》：「餡，味過甘也。」 |
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