薑〔姜〕
jiāng 《廣韻》居良切，平陽見。陽部。
姜科。多年生草本作一年生栽培。根茎肥大，呈不规则块状，有辛辣味，可作蔬菜、调料，并供药用。《集韻·陽韻》：「䕬，《説文》：『禦溼之菜。』或省。」《論語·鄉黨》：「不撤薑食，不多食。」《吕氏春秋·本味》：「和之美者：陽樸之薑，招摇之桂。」宋陸游《新凉》：「菰首初離水，薑芽淺漬糟。」
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