酘 (941) U+9158⿰酉殳
異體字表 投(395314)
正 字 表 酘(簡)
1. tóu, dòu
【酉集下】【酉字部】：【廣韻】田侯切【集韻】徒侯切，音頭。【廣韻】酘酒。【集韻】酒再釀。【抱朴子·金丹卷】猶一酘之酒，不可以方九醞之醇耳。 又【集韻】【韻會】【正韻】大透切，音豆。義同。康熙字典
正字
[簡] 酘 U+9158
異體字
[1] 投 tóu, dòu (395314) U+6295 汉语大字典
飯酘(6) / 飯投(133)
醸酒法酸酒即以豆淋酒投在瓮中封閉經一兩宿看米消盡又炊四斗糯米
飯酘 之從此更封經七日其酒即熟任性飲多少量之不限時𠉀常㣲㣲覺身運明·普濟方[朱橚]【清文淵閣四庫全書本】常法取醅液再入蒸餅麯一兩醸之三日嘗看味當極辢且硬則以二斗米炊
飯投 之若甜軟則每投更入麵與餅各半兩又二日再投而熟全在釀者斟酌增損宋·東坡詩集注[蘇軾]【四部叢刊景宋本】酘飯(42) / 投飯(103)
酒德頌捧甖承糟銜杯漱醪齊民要術有造神麴粳米醪法瀘麴汁於甕中即
酘飯 𠊱米消又酘八斗消盡又酘八斗凡三酘畢苦酒苦者更以二斗酘之此合淸·説文解字義證[桂馥]【清同治刻本】今人竟日可造此湛熾之法不同也又如先浸麴漉出麴滓取麴汁於甕中即
投飯 而今人槌粉和醸或用麥黄或用白藥或用紅麴此用麴之法不同也三九酒淸·六必酒經[楊萬樹]【清道光二年四知家塾刻本】