小麥磨成麵粉後所留下之皮殼、碎屑。如:「麩皮」、「麩子」。《說文解字.麥部》:「麩,小麥屑皮也。」《太平御覽.卷八五三.飲食部.麩》:「五月五日至後,可糴麩,至冬以養馬。」《醒世姻緣傳》第五四回:「第一日磨麥二斗,尤聰挑了上街,除撰吃了黑麵,每斗還撰銀三分,還撰麩子。」
〔關鍵文獻〕
《漢語大字典.金部》。
《唐.釋玄應.一切經音義.卷十一.中阿含經第五十五卷》。
《重訂直音篇.卷四.麥部》。
大陸《簡化字總表.第三表》。
《龍龕手鑑.麥部》。
《字彙補.麥部》。
《中文大辭典.麥部》。
◎「」,今標準字體作「」。
《字彙.麥部》。
「」為「麩」之異體。《說文解字.麥部》;「,小麥屑皮也。從麥夫聲,甫無切。,麩或從甫。」《字彙.麥部》:「,同麩。」《正字通.麥部》:「,俗麩字。」按既為麩之俗字,故今定作「麩」之異體。
《龍龕手鏡.麥部》。
《精嚴新集大藏音.麥部》。
《四聲篇海.麥部》。
《康熙字典.備考.麥部》。
《說文.麥部》。
「」為「麩」之異體。《說文解字.麥部》:「,小麥屑皮也。從麥夫聲。甫無切。,麩或從甫。」《廣韻.平聲.虞韻》:「麩,麥皮也。,上同。」《正字通.麥部》:「,同麩。《說文》麩重文作。」按為麩之重文,故今定作「麩」之異異體。
《玉篇.麥部.麩字》。
「」為「麩」之異體。《玉篇.麥部》:「麩,妨娛切。麥皮之細者。,同上,芳無切,俗麩字。」《正字通.麥部》:「、麩、並同。《集韻》麩或作。又尤韻音浮,晉〈京口童謠〉:『昔年食白飯,今年食青。天公誅謫汝,教汝捻嚨喉。」按既為麩之俗字,故今定作「麩」之異體。
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