大徐本:,滫飯也。从食,聲。臣鉉等曰:「音忽,非聲。疑字之誤。」,或从賁。,或从。(府文切)段注本:,脩飯也。从,聲。,或从賁。,或从。(府文切)
蒸飯,米煮半熟後以箕漉出再蒸熟。《說文解字.食部》:「餴,滫飯也。……饙,餴或从賁。」《玉篇.食部》:「饙,半蒸飯也。」清.朱駿聲《說文通訓定聲.屯部》:「饙,滫飯也。如今北方蒸飯,先以米下水一涫漉出,再蒸勻熟之。下水涫之曰饙,再蒸之曰餾。」《詩經.大雅.泂酌》:「挹彼注茲,可以饙饎。」唐.韓愈〈南山〉詩:「或如火熹焰;或若氣饙餾。」
〔關鍵文獻〕
《集韻.平聲.文韻》。
《正字通.食部》。
《中文大辭典.食部》。
《玉篇.食部.饙字》。
《廣韻.平聲.文韻》。
《玉篇零卷.食部.字》。
《龍龕手鑑.食部》。
《中華字海.食部》。
◎「」,今標準字體作「」。
《字彙補.食部》。
《漢語大字典.食部》。
《重訂直音篇.卷三.食部》。
《康熙字典.食部》。
《四聲篇海.食部》。
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