(一)ㄉㄨㄣˋ
「餛飩」:一種用麵粉做成薄皮,內包肉餡,煮熟後可食用之食品。《水滸傳》第三回:「鄭屠道:『卻纔精的,怕府裏要裹餛飩;肥的臊子何用?』」《儒林外史》第一四回:「望著湖沿上接連著幾個酒店,掛著透肥的羊肉,櫃檯上盤子裏盛著滾熱的蹄子、海參、糟鴨、鮮魚,鍋裏煮著餛飩,蒸籠上蒸著極大的饅頭。」亦稱為「扁食」、「匾食」、「鶻突」、「抄手」、「雲吞」、「肫」。
(二)ㄊㄨㄣˊ,ㄉㄨㄣˋ之又音。
〔關鍵文獻〕
《集韻.平聲.魂韻》。
「」為「飩」之異體。飩,《玉篇.食部》云:「徒昆切,餛飩,食也。」字見《集韻.平聲.魂韻》,云:「肫,或從食、從麥、從米。」《字彙.米部》、《正字通.米部》並云:「同飩。」按:飩本義為餌,或為餅,因材料不同,故其字可從米或從麥,則為飩之異體為誤,《異體字字典》可收。
《龍龕手鑑.食部》。
「」為「飩」之異體。
《說文》無此字。《龍龕手鑑.食部》:「,徒昆反。餛。」《四聲篇海.食部》同。《康熙字典.食部》:「,《五音篇海》與飩同。」《漢語大字典.食部》:「,同飩。」按「」為「飩」字省筆之俗寫。故定為「飩」之異體。
《玉篇零卷.食部.字》。
《說文》無此字。《集韻.平聲.魂韻》:「飩、,肫餌也。或從食、從麥。」《四聲篇海.麥部》:「,徒昆切。餛飩。」《字彙.麥部》:「,同飩。」《正字通.麥部》:「,俗字。本作飩。」按此為變換形符之形聲字,從食從麥,意義同類。故定「」為「飩」之異體。
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