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释义
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字號A04249正字 - 11 - 18 
說文釋形「醬」《說文》作「28853」。
大徐本:,盬也。从肉,从酉,酒以和28853也。爿聲。,古文。,籀文。(即亮切)
段注本:未命名,醢也。从肉、酉,酒以龢28853也。爿聲。,古文28853如此。未命名,籀文。(即亮切)
注音ㄐㄧㄤˋ
漢語拼音jiàng
釋義

1.  搗爛之肉泥。《說文解字.酉部》:「(醬),也。」清.段玉裁.注:「从肉者,醢無不用肉也。」《周禮.天官.膳夫》:「羞用百二十品,珍用八物,醬用百有二十罋。」漢鄭玄.注:「醬,謂醯醢也。」

2.  泥狀食物之通稱。如:「果醬」、「魚子醬」、「鵝肝醬」、「花生醬」。枚乘〈七發〉:「熊蹯之臑,勺藥之醬。」唐韓愈〈岳陽樓別竇司直〉詩:「中盤進橙栗,投擲傾脯醬。」

3.  豆、麵等發酵後,加鹽製成之調味品。如:「酢醬」、「甜麵醬」、「豆瓣醬」。《論語鄉黨》:不得其醬食,肉雖多不使勝食氣。」《齊民要術.卷八.蒸缹法》:「缹豚法……令用醬清調味,蒸之。」

4.  以醬油等醃漬的。如:「醬瓜」、「醬菜」。蘇軾《物類相感志飲食》:「蘿蔔解醬豆腥,蘸醬喫不噯。」

5.  將食物浸漬於醬油裡,使添滋味。如:「把這些小黃瓜醬一醬。」

6.  攪和,混亂。《醒世姻緣傳》第九一回:「無明無夜,昏盆打,打罵不休。」

A04249
A04249-002
部首筆畫  - 11 - 15 
內容

〔關鍵文獻〕

段注本《說文.酉部》。

《字鑑.去聲.漾韻》。


注音 ㄐㄧㄤˋ
漢語拼音 jiàng
研訂者 葉鍵得
內容

」為「醬」之異體。醬,段注本《說文解字.酉部》:「,醢也。從肉酉,酒以龢也。爿聲。」篆文楷化作「」。《五經文字.酉部》:「,上《說文》,下經典相承隸變。」《字鑑.去聲.漾韻》:「,子亮切。《說文》:醢也。從肉從酉,酒以和也。省聲,肉偏旁作。」《中文大辭典.爿部》:「,醬之本字。」《漢語大字典.爿部》《中華字海.爿部》「」下並云:「同醬。」《重訂直音篇.卷二.酉部》:「醬,子亮切。醢也,醯也。」下出「」等字,云:「並同上。」故可定「」為「醬」之異體。

A04249
A04249-003
部首筆畫  - 12 - 16 
內容

〔關鍵文獻〕

《說文.酉部》。

《集韻.去聲.漾韻》。


注音 ㄐㄧㄤˋ
漢語拼音 jiàng
研訂者 葉鍵得
內容

」為「醬」之異體。醬,《說文解字.酉部》籀文作「」,段注本《說文解字.酉部》籀文作「」,云:「作之陳之,皆必以器,故從皿。」楷化作「」。《集韻.去聲.漾韻》:「,即亮切。《說文》:鹽也。從肉從酉。酒以和也。古省。籀從皿。」《類篇.酉部》「」下亦云:「籀從皿。」故「」可為「醬」之異體。

A04249
A04249-001
部首筆畫  - 04 - 11 
內容

〔關鍵文獻〕

《說文.酉部》。

《玉篇.酉部.字》。


注音 ㄐㄧㄤˋ
漢語拼音 jiàng
研訂者 葉鍵得
內容

」為「醬」之異體。醬,《說文解字.酉部》篆文作「」,古文作「」,段注本《說文.酉部》古文作「」,楷化作「」。《玉篇.酉部》「」字下古文作「」。《集韻.去聲.漾韻》:「,即亮切。《說文》鹽也。從肉從酉,酒以和也,古省。……」所謂「古省」,即「」字為古文,省筆而成。《字彙.酉部》:「,同醬。」《正字通.酉部》:「,古文醬。」「」為古文,由省筆而成,故可為「醬」之異體。

A04249
A04249-012
部首筆畫  - 06 - 13 
內容

〔關鍵文獻〕

大陸《簡化字總表.第一表》。


A04249
A04249-006
部首筆畫  - 07 - 14 
內容

〔關鍵文獻〕

《玉篇.酉部.字》。


A04249
A04249-010
部首筆畫  - 08 - 15 
內容

〔關鍵文獻〕

《經典文字辨證書.酉部》。


A04249
A04249-004
部首筆畫  - 08 - 15 
內容

〔關鍵文獻〕

《正字通.酉部》。


注音 ㄐㄧㄤˋ
漢語拼音 jiàng
研訂者 李添富
內容

」為「醬」之異體。醬,《說文解字.酉部》作「」,云:「醢也,從肉從酉,酒以和也,爿聲。」今考《字彙.酉部》引《六書正》云:「,俗作醬,非。」《正字通.酉部》亦云:「,醬本字。」可知今日作「醬」者蓋以俗字為正體也。然則可以收「」字為「醬」字之異體無訛。

A04249
A04249-007
部首筆畫  - 08 - 16 
內容

〔關鍵文獻〕

《六書正.去聲.漾宕韻》。

 

A04249
A04249-005
部首筆畫  - 09 - 16 
內容

〔關鍵文獻〕

《玉篇.酉部.字》。


注音 ㄐㄧㄤˋ
漢語拼音 jiàng
研訂者 李添富
內容

」為「醬」之異體。醬,《說文解字.酉部》作「」,云:「醢也,從肉從酉,酒以和也,爿聲。,籀文。」隸變作「」,俗作「醬」,標準字體以「醬」為正字。今考《玉篇.酉部》、《廣韻.去聲.漾韻》、《字彙.酉部》、《正字通.酉部》等「醬」字之籀文皆作「」,與《說文解字.酉部》、《集韻.去聲.漾韻》、《類篇.酉部》等所載「」字字形小異而實同,蓋皆就「醬」字之籀文隸定而稍有差異者也。「」字既係「醬」之文,故可收為「醬」字之異體。

A04249
A04249-009
部首筆畫  - 10 - 17 
內容

〔關鍵文獻〕

《五經文字.酉部》。

《宋元以來俗字譜.寸部》引〈取經詩話〉等。


注音 ㄐㄧㄤˋ
漢語拼音 jiàng
研訂者 李添富
內容

」為「醬」之異體。醬,《說文解字.酉部》作「」,云:「醢也,從肉從酉,酒以和也,爿聲。」隸變作「」,俗作「醬」,標準字體以「醬」為正字。今考《字學三正.體製上.古文異體》以「」為正字,《中日朝漢字字形對照.十三畫》字形亦作「」,《中華字海.酉部》則引《中原音韻》謂「」同「醬」。按《五經文字.酉部》云:「,上說文,下經典相承隸變。」是知「醬」字或書作「」,又《宋元以來俗字譜》引〈取經詩話〉等作「」,「爿」部皆作「丬」,可以推知「醬」字書作「」者當係俗書訛省也。今以字書有據,故可收「」字為「醬」字之異體。

A04249
A04249-013
部首筆畫  - 10 - 18 
內容

〔關鍵文獻〕

《佛教難字字典.酉部》。


A04249
A04249-014
部首筆畫  - 11 - 18 
內容

〔關鍵文獻〕

《五經文字.酉部》。


注音 ㄐㄧㄤˋ
漢語拼音 jiàng
研訂者 李添富
內容

」為「醬」之異體。醬,《說文解字.酉部》作「」,云:「醢也,從肉從酉,酒以和也,爿聲。」隸變作「」,俗作「醬」,標準字體以「醬」為正字。今考《五經文字.酉部》:「,上《說文》,下經典相承隸變。」《玉篇.酉部》、《集韻.去聲.漾韻》、《類篇.酉部》等亦皆作「」,於是可知「醬」字有因字形相近而書作「」者,今以字書有據,故可收「」字為「醬」字之異體。

A04249
A04249-008
部首筆畫  - 11 - 19 
內容

〔關鍵文獻〕

《六書正.去聲.漾宕韻》


說文解字(大徐本)
說文解字(段注本)
金文編
漢語古文字字形表
漢簡文字類編
古璽文編
五經文字
酉部.頁23
玉篇(元刊本)
廣韻
集韻
去聲.四十一漾.即亮切.頁597
集韻考正
類篇
四聲篇海(明刊本)
六書正譌
去聲.二十三漾宕韻.頁150.右
字學三正
字彙
正字通
康熙字典(校正本)
經典文字辨證書
卷五.酉部.頁15.左
彙音寶鑑
卷四.姜上去聲.頁345.左
異體字手冊
簡化字總表
角川漢和辭典
中日朝漢字字形對照
中文大辭典
漢語大字典
中國書法大字典
草書大字典
學生簡體字字典
佛教難字字典
中華字海
古文四聲韻
書法字彙
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更新时间:2024/12/26 12:05:54