1.  斟酒、飲酒。《詩經．周南．卷耳》：「我姑酌彼金罍，維以不永懷。」晉．陶淵明〈歸去來辭〉：「引壺觴以自酌，眄庭柯以怡顏。」唐．白居易〈雪夜小飲贈夢得〉詩：「小酌酒巡銷永夜，大開口笑送殘年。」

2.  酒席、宴會。如：「喜酌」、「敬備菲酌」。南朝宋．鮑照〈翫月城西門廨中〉詩：「迴軒駐輕蓋，留酌待情人。」

3.  酒。唐．王勃〈聖泉宴〉詩：「蘭氣薰山酌，松聲韻野弦。」宋．蘇軾〈送張龍公祝文〉：「謹以清酌庶饈之奠，敢昭告於昭靈侯張公之神。」

4.  酒器。《儀禮‧有司徹》：「宰夫洗觶以升，主人受酌降。」漢‧鄭玄‧注：「古文酌為爵。」《楚辭‧招魂》：「華酌既陳，有瓊漿些。」漢‧王逸‧注：「酌，酒斗也。」

5.  舀取。《玉篇．酉部》：「酌，挹也，斟也。」《左傳．莊公十四年》：「衛定公卒，夫人姜氏既哭而息。見大子之不哀也，不內酌飲。」

6.  商量、考慮。如：「酌情」、「商酌」。《左傳．成公六年》：「子為大政，將酌於民者也。」《後漢書．卷三五．張曹鄭列傳．曹襃．論曰》：「漢初天下創定，朝制無文，叔孫通頗採經禮，參酌秦法。」南朝梁．劉勰《文心雕龍．神思》：「積學以儲寶，酌理以富才。」

7.  古代樂舞名。《正字通‧酉部》：「酌，武王樂歌。」《詩‧周頌‧酌序》：「酌，告成大武也。言能酌先祖之道以養天下也。」