植物名。旋花科牽牛屬，一年生草本。莖柔如蔓，細長中空，嫩莖可食。葉互生，呈長卵形。葉腋開花，花冠呈漏斗形，與牽牛花相似。通稱為「蕹菜」。俗稱為「空心菜」。