植物名。十字花科蕓薹屬,二年生草本。變種極多,形似油菜,葉片較大,呈倒卵形,波狀緣邊,春日開黃花。通稱為「白菜」。《字彙.艸部》:「菘,菜名。《韻會》:『江南有菘菜,江北有蔓菁。相似而異。』」《南史.卷四三.齊高帝諸子列傳下.武陵昭王曄》:「曄留儉設食,盤中菘菜、魚而已。」
〔關鍵文獻〕
《集韻.平聲.東韻》。
《正字通.艸部》。
《中文大辭典.艸部》。
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