(一)ㄖㄨ^ˊ
羊、豬等牲畜的前腿。後泛指人的上肢或動物的前肢。說文解字：「臑，臂，羊豕曰臑。」段玉裁．注：「謂人之臂在羊豕則曰臑也。」儀禮．少牢饋食禮：「司馬升羊右胖，髀不升，肩臂臑。」

(二)ㄋㄠ^ˋ
(一)之又音。

(三)ㄦ^ˊ
肉煮至熟爛。通「胹」。文選．枚乘．七發：「熊蹯之臑，勺藥之醬。」李善．注：「臑，熟也。」