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| 字號 | A03365 | 正字 | 【膳】 | 肉 - 12 - 16 |
| 說文釋形 | 大徐本： ，具食也。从肉，善聲。（常行〔衍〕切）段注本：  ，具食也。从肉，善聲。（常衍切） | |||
| 注音 | ㄕㄢˋ | |||
| 漢語拼音 | shàn | |||
| 釋義 | 1. 烹調、置備食物。《說文解字．肉部》：「膳，具食也。」漢．王充《論衡．譴告》：「狄牙之調味也，酸則沃之以水，淡則加之以鹹，水火相變易，故膳無鹹淡之失也。」 2. 進獻飯食。《呂氏春秋．離俗覽．上德》：「太子祠而膳於公，麗姬易之。」漢．張衡〈東京賦〉：「升獻六禽，時膳四膏；馬足未極，輿徒不勞。」 3. 吃、用餐。《禮記．文王世子》：「食上，必在視寒暖之節，食下，問所膳。」宋．孔平仲〈代小子廣孫寄翁翁〉詩：「太婆八十五，寢膳近何似。」 4. 飯食。如：「早膳」、「晚膳」、「用膳」。《漢書．卷五一．賈鄒枚路傳．賈山》：「陛下即位，親自勉以厚天下，損食膳，不聽樂。」三國魏．曹植〈箜篌引〉：「中廚辦豐膳，烹羊宰肥牛。」 | |||
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部》。 | ||||||
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」為「膳」之異體。膳，《說文解字．肉部》：「
，具食也，從肉善聲。」楷化而作「膳」，然凡善多作
、鱔作
之類。字韻書或作「膳」，或作「 | ||||||
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