以米、麥、豆類等磨粉調糊製成的塊狀食品。如:「年糕」、「蛋糕」、「綠豆糕」。大徐本《說文解字.食部.新附》:「餻(糕),餌屬。」宋.孟元老《東京夢華錄.卷八.重陽》:「前一二日,各以粉麵蒸糕遺送。」《儒林外史》第二五回:「門口挑了一擔茯苓糕來,鮑文卿買了半斤,同倪老爹喫了,彼此告別。」
〔關鍵文獻〕
《漢語大字典.米部》。
《清.吳景旭.歷代詩話.卷四十九.唐詩.糕》。
《明.徐光啟.農政全書.卷十.農事》。
《重訂直音篇.卷四.米部》。
《集韻.平聲.豪韻》。
「餻」為「糕」之異體。「糕」之篆文作「」,大徐本《說文解字.食部.新附》:「餌屬。從食羔聲。」直接隸定當作「餻」,唯後世多用其異體「糕」,今楷定通作「糕」(《集韻.平聲.豪韻》),從「食」從「米」,義符替換耳。「餻」字見《集韻.平聲.豪韻》曰:「餻糕:《博雅》:『饔餻餌也。』或從米、從髙。」蓋為大徐本《說文》小篆之直接楷化耳。據此,「餻」為「糕」之異體,可從。
《漢語大字典.食部》。
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