黑黍，可以釀酒。《說文解字．禾部》：「（秬），黑黍也。一稃二米以釀也。」《爾雅．釋草》：「秬，黑黍。」《詩經．大雅．生民》：「誕降嘉種，維秬維秠。」唐．柳宗元〈武功縣丞廳壁記〉：「其植物豐暢茂遂，有秬秠藿菽之宜。」
〔關鍵文獻〕
《玉篇．鬯部．字》。
《字彙．鬯部》。
《中文大辭典．鬯部》。
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」。
，黑黍也。一稃二米，以釀也。从鬯，矩聲。
，
或从禾。（其呂切）
，黑黍也。一稃二米，以釀。从鬯，矩聲。
，或从禾。（其呂切）
字》。
