熱灰、灰燼。戰國策．秦策一：「犯白刃，蹈煨炭。」新唐書．卷八十三．懿宗八女傳：「咸通十年薨。……又許百官祭以金貝、寓車、廞服，火之，民爭取煨以汰寶。」
烹飪方法： 把生食埋在火灰中燒熟。如：「煨栗子」、「煨番薯」。宋．陸游．初夏野興詩三首之三：「火就林煨苦筍，密甖沉井漬青梅。」 用微火慢慢燒煮，使食物熟而軟。如：「煨牛肉」、「煨蹄膀」。宋史．卷三七三．洪皓傳：「嘗大雪薪盡，以馬矢然火煨麵食之。」
〔關鍵文獻〕
《正字通．火部》。
《龍龕手鑑．火部》。
《漢語大字典．火部》。
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，盆中火。从火，畏聲。（烏灰切）
，盆中火。从火，畏聲。（烏灰切）
熱灰、灰燼。戰國策．秦策一：「犯白刃，蹈煨炭。」新唐書．卷八十三．懿宗八女傳：「咸通十年薨。……又許百官祭以金貝、寓車、廞服，火之，民爭取煨以汰寶。」
烹飪方法：
把生食埋在火灰中燒熟。如：「煨栗子」、「煨番薯」。宋．陸游．初夏野興詩三首之三：「
火就林煨苦筍，密甖沉井漬青梅。」
用微火慢慢燒煮，使食物熟而軟。如：「煨牛肉」、「煨蹄膀」。宋史．卷三七三．洪皓傳：「嘗大雪薪盡，以馬矢然火煨麵食之。」
