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| 字號 | B02409 | 正字 | 【煠】 | 火 - 09 - 13 |
| 說文釋形 | 「煠」《說文》不錄。 | |||
| 注音 | (一)ㄓㄚˊ (二)ㄧㄝˋ | |||
| 漢語拼音 | (一)zhá (二)yè | |||
| 釋義 | (ㄧ)ㄓㄚˊ 1. 一種烹飪方法。將食物置入熱湯或熱油中，待沸即出，稱為「煠」。《通俗編．雜字》：「今以食物納油及湯中一沸而出曰煠。」明．徐光啟《農政全書．卷四六．荒政．救荒本草一》：「野生薑……採嫩葉煠熟，水浸淘去苦味，油鹽調食。」 2. 加工金屬器物，使現出光澤。明．方以智《物理小識．卷七．金石類．鍍金法》：「其鐵鍍金者，先用赤熟銅於鐵上畫花，以飛箔梅鍋內煠白，然後以金箔貼之。」 (一)ㄧㄝˋ 1. 火光。《廣雅疏證．卷二上．釋詁》：「煠，爚也。」 2. ㄧㄝˋ之又音。 | |||
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字》。 | ||||||
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