1. 苦鹹地。《玉篇.鹵部》:「滷,苦地。《書》:『海濱廣滷。』」元.陳基〈如皋縣〉詩:「潟滷盡桑麻,閭閻皆貨殖。」
2. 鹹水。《玉篇.水部》:「滷,鹹水也。」宋.柳永〈煮海歌〉:「自從瀦滷至飛霜,無非假貸充餱糧。」
3. 一種烹飪方法。以醬油、蔥、薑、酒等佐料,加水烹煮食物,使之入味。如:「滷蛋」、「滷牛肉」、「滷豆腐」。
〔關鍵文獻〕
大陸《簡化字總表.第二表》。
《字彙.土部》。
(一)
「」為「滷」之異體。《玉篇.水部》收「滷」字,注云:「音魯,鹹水也。」《集韻.上聲.姥韻》「鹵滷」下云:「《說文》西方鹹地也。象鹽形。……或從水、從土。」《類篇.水部》「滷」下云:「籠五切。《說文》西方鹹地也。象鹽形。……西方謂之鹵。或從水、從土。」其「從土」當即「」形。按:字從土、鹵聲,為後起形聲字,音義與「滷」同。今既定「滷」為正字,故「」當為「滷」之異體字。
(二)
=>「鹵」之異體。
《重訂直音篇.卷五.水部》。
凡同此偏旁,文獻多見類似變化,可視為異體演變之例。
「」為「滷」之異體。《玉篇.水部》收「滷」字,注云:「音魯,鹹水也。」《重訂直音篇.卷五.水部》「滷」下收「」字,注以為同「」字。按:依《異體字例》,凡「鹵」多形作「」,「」字正從「」,故「」當為「滷」之異體字。
《類篇.水部》。
《康熙字典.水部》。
《漢語大字典.水部》。
「」為「滷」之異體。《玉篇.水部》收「滷」字,注云:「音魯。鹹水也。」《集韻.上聲.姥韻》「鹵滷」下云:「《說文》西方鹹地也。……或從水、亦作。」《類篇.水部》「滷」下云:「籠五切。……亦作。」《正字通.水部》「」下云:「俗滷字。」按:字從水、魯聲,為後起形聲字,音義與「滷」同,故當為「滷」之異體字。
《正字通.水部》。
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