以肉製成肉醬；肉醬。《廣雅．釋器》：「，謂之。」清．王念孫．疏證：「謂以肉為菹也。……菹、、並通。」又：「，也。」《玉篇．血部》：「，也。」
〔關鍵文獻〕
《廣韻》。
《正字通》。
《漢語大字典》。
《玉篇》。
《集韻》。
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】
」《說文》不錄。
，謂之
。」清．王念孫．疏證：「謂以肉為菹也。……菹、
、
也。」
