羹

《説文》：「𩱧，五味盉羹也。从𩰲，从羔。《詩》曰：『亦有和𩱧。』𩱋，𩱧或省。𢑌，或从美𩱧省。羹，小篆从羔从美。」段玉裁注：「此（羹）是小篆，則知上三字古文、籀文也。」

（一）gēng　《廣韻》古行切，平庚見。陽部。

①用肉（或肉菜相杂）调和五味做的有浓汁的食物。《書·説命下》：「若作和羹，爾惟鹽梅。」孔傳：「鹽鹹梅醋，羹須鹹醋以和之。」《詩·魯頌·閟宫》：「犧尊將將，毛炰胾羹，籩豆大房。」《左傳·隱公元年》：「小人有母，皆嘗小人之食矣，未嘗君之羹，請以遺之。」

②用水果或蔬菜做成的汤汁。如：莲子羹；银耳羹。《韓非子·五蠹》：「糲粢之食，䔧藿之羹。」三國魏曹植《七步詩》：「煮豆持作羹，漉豉以為汁。」明楊慎《古今諺·古諺古語》：「屠者食藿羹，造車者多步行。」

③烹煮。《關尹子·四符》：「庖人羹蟹，遺一足几上，蟹已羹而遺足尚動。」《史記·貨殖列傳》：「楚、越之地，地廣人希，飯稻羹魚。」

（二）láng　《集韻》盧當切，平唐來。陽部。

〔不羹〕也作「不更」。古地名。东不羹城在今河南省舞阳县西北，西不羹城在今河南省襄城县东南。《左傳·昭公十一年》：「楚子城陳、蔡、不羹。」杜預注：「襄城縣東南有不羹城，定陵西北有不羹亭。」陸德明釋文：「羹，音郎，《漢書·地理志》作更字。」

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