酪

《説文新附》：「酪，乳漿也。从酉，各聲。」

（一）lào（旧读luò）　《廣韻》盧各切，入鐸來。鐸部。

①用牛、羊、马等乳汁制成的食品。《釋名·釋飲食》：「酪，澤也，乳汁所作。」《説文新附·酉部》：「酪，乳漿也。」《正字通·酉部》：「酪有乾溼二種，元《飲饍正要》云：造法用乳半杓鍋内炒過，入餘乳熬數十沸，頻以杓縱横攪之，傾出，罐盛待冷，掠取浮皮為酥，入舊酪少許，紙封貯，即成酪。」《漢書·鼂錯傳》：「夫胡貉之地，積陰之處也，木皮三寸，冰厚三尺食肉而飲酪，其人密理，鳥獸毳毛，其性能寒。」元薩都剌《上京即事五首》之三：「牛羊散漫落日下，野草生香乳酪甜。」鲁迅《集外集·秋夜有感》：「何来酪果供千佛，难得莲花似六郎。」

②酢酨。即醋。《楚辭·大招》：「鮮蠵甘鷄，和楚酪只。」王逸注：「酪，酢酨也。」《禮記·雜記下》：「食菜果，飲水漿，無鹽酪。」鄭玄注：「酪，酢酨也。」

③糊粥状食品。《漢書·食貨志上》：「又分遣大夫謁者教民煮木為酪。」顔師古注：「服虔曰：『煮木實，或曰如今餌术之屬也。』如淳曰：『作杏酪之屬也。』」南朝梁宗懔《荆楚歲時記》：「陸翽《鄴中記》曰：『寒食三日，醴酪，又煮粳米及麥為酪，擣杏仁煮作粥。』」

（二）lù　《集韻》魯故切，去暮來。

酒类。《集韻·莫韻》：「酪，醴屬。」《六書故·工事四》：「酪，酒類。」《漢書·禮樂志》「師學百四十二人，其七十二人給大官挏馬酒」唐顔師古注：「馬酪味如酒，而飲之亦可醉，故呼馬酒也。」《顔氏家訓·勉學》：「揰挏，此謂撞擣挻挏之，今為酪酒亦然。」元李直夫《虎頭牌》第二折：「可買的這一缾兒村酪酒，待與我那第二个弟兄祖餞。」

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