酎

《説文》：「酎，三重醇酒也。从酉，从時省。《明堂·月令》曰：『孟秋天子飲酎。』」段玉裁注：「各本作『从時省』，誤。『紂』、『疛』篆皆曰『肘省聲』，今據正。」徐灝箋：「篆文从又之字多譌从寸。肘亦又聲之誤耳。」

zhòu　《廣韻》直祐切，去宥澄。幽部。

①经过多次反复酿成的醇酒。《説文·酉部》：「酎，三重醇酒也。」段玉裁注：「《廣韻》作『三重釀酒』，當从之。謂用酒為水釀之，是再重之酒也。次又用再重之酒為水釀之，是三重之酒也。」《左傳·襄公二十二年》：「見於嘗酎，以執燔焉。」杜預注：「酒之新熟重者為酎。」孔穎達疏：「《月令·孟夏》：『天子飲酎，用禮樂。』鄭玄云：『酎之言醇也，謂重釀之酒也。』」《漢書·景帝紀》：「高廟酎，奏《武德》、《文始》、《五行》之舞。」顔師古注：「張晏曰：『正月旦作酒，八月成，名曰酎。酎之言純也。至武帝時，因八月嘗酎會諸侯廟中，出金助祭，所謂酎金也。』師古曰：『酎，三重釀，醇酒也。味厚，故以薦宗廟。』」宋歐陽修《送劉學士知衡州》：「湘酎自古醇，醽水聞名久。」

②酿（酒）。《玉篇·酉部》：「酎，釀也。」唐韓偓《雪中過重湖信筆偶題》：「旗亭臘酎踰年熟，水國春寒向晚多。」

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