麮

《説文》：「麮，麥甘鬻也。从麥，去聲。」

qù　《廣韻》丘倨切，去御溪。又羌舉切。魚部。

①大麦粥。《説文·麥部》：「麮，麥甘鬻也。」段玉裁注：「《釋名》曰：『煮麥曰麮，麮亦齲也。煮熟亦齲壞也。』按：麥甘鬻者，以麥為粥，其味甜也……其法當用大麥為之。或去皮，或粉之，皆可為粥。」《荀子·富國》：「冬日則為之饘粥，夏日則與之瓜麮。」王先謙集解引郝懿行曰：「今登萊人煮大麥粥，云食之止渴又祛暑。必大麥者，小麥性熱，大麥味甘又性涼也。」

②糗。米、麦炒熟后制成的干粮。《急就篇》：「甘麮殊美奏諸君。」顔師古注：「一曰麮者糗也。麮、糗聲相近，實一物也。今人通以熬米、麥為之麨。甘麮者，以蜜和糗，故其味甘也。」

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