| 字 | 燖 |
| 释义 | 燖 xún（又读qián） 《集韻》徐心切，平侵邪。又《廣韻》徐鹽切。 ①古代祭祀用肉，沉于汤中使半熟；也泛指煮肉。《集韻·鹽韻》：「燅，《説文》：『於湯中𤐯肉。』或作燖。」又《談韻》：「燖，沉肉於湯也。」《儀禮·有司徹》「乃燅尸俎」漢鄭玄注：「古文燅皆作尋，《記》或作燖。」宋沈括《夢溪筆談·辯證》：「祭禮有腥、燖、熟三獻。」 ②把已宰杀的猪或鸡等用开水烫后去掉毛。《龍龕手鑑·火部》：「燖，以湯沃毛令脱。」《水經注·溳水》：「温水出竟陵之新陽縣東澤中……其熱可以燖雞。」宋晁補之《豬齒臼化佛贊》：「揚湯燖毛，毛須彌聚。」 ③同「燂」。烤熟。《集韻·侵韻》：「燂，火孰物。或作燖。」清毛奇齡《後鑒録》卷一：「（盜）賄獄吏飲酒，得㩦物出入，禁稍疎，遂藏斧燖鵝中，内之。」 |
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