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释义

《説文》:「熬,乾煎也。从火,敖聲。䵅,熬或从麥。」

(一)áo 《廣韻》五勞切,平豪疑。宵部。

①文火慢煮或煎干。《方言》卷七:「熬,火乾也。凡以火而乾五穀之類,自而東,以往,謂之熬。」《説文·火部》:「熬,乾煎也。」《周禮·地官·舍人》:「喪紀,共飯米,熬穀。」《齊民要術·白醪麴》:「作白醪麴法:取小麥三石,一石熬之,一石蒸之,一石生,三等合和,細磨作屑。」比喻受压榨。鲁迅《伪自由书·新药》:「然而他是聪明的,又很恬淡,决不至于不顾自己,给人家熬尽了汁水。」

②忍耐;勉力支持。如:熬夜;熬饥。佚名《鴛鴦被》第一折:「熬永夜閒描那花樣子,捱長日頻拈我這繡針兒。」《三國演義》第十六回:「虧得那馬是大宛良馬,熬得痛,走得快。」鲁迅《伪自由书·文人无文》:「如果不舒服,也只好熬着。」

(二)āo

烹调方法。将菜放在水里煮。如:熬白菜;熬豆腐。

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更新时间:2025/6/16 10:35:13