熟

shú（又读shóu）　《廣韻》殊六切，入屋禪。沃部。

①食物加热到可吃的程度。《玉篇·火部》：「熟，爛也。」《論語·鄉黨》：「君賜腥，必熟而薦之。」《鹽鐵論·散不足》：「賓婚相召，則豆羹白飯，綦膾熟肉。」《本草綱目·穀部·胡麻》：「胡麻油即香油。宗奭曰：『炒熟乘熱壓出油，謂之生油，但可點照，須再煎鍊，乃為熟油。』」

②成熟。《廣韻·屋韻》：「熟，成也。」《孟子·告子上》：「五穀者，種之美者也，苟為不熟，不如荑稗。」唐皮日休《橡媪嘆》：「秋深橡子熟，散落榛蕪崗。」彭湃《劳动节歌》：「劳动最神圣，社会革命时机熟。」引申为成就。唐盧肇《成名後作》：「桂在蟾宫不可攀，功成業熟也何難。」

③有收成；丰收。《書·金縢》：「凡大木所偃，盡起而築之，歲則大熟。」孔傳：「桑果無虧，百穀豐熟。」宋陸游《常州犇牛閘記》：「語曰：『蘇、常熟，天下足。』」茅盾《霜叶红似二月花》：「可是轮船公司不管你是荒呢是熟，人家不得了，他却偏偏要涨价。」

④量词。指一年内农田作物成熟的次数。如：一熟；两熟。

⑤美善；精美。《史記·大宛列傳》：「漢使者往既多，其少從率多進熟於天子。」裴駰集解引《漢書音義》曰：「進熟，美語如成熟者也。」《齊民要術·收種》：「種雜者，禾則早晚不均，舂復减而難熟。」元王曄《桃花女》第一折：「俺這裏有的是黄鷄嫩，白酒熟。」

⑥指经过加工或制理过的。如：熟铁；熟皮。北周庾信《仙山》之二：「石軟如香飯，鉛銷似熟銀。」《封神演義》第二十六回：「且説比干將狐狸皮硝熟，造成一件袍襖，只候嚴冬進袍。」

⑦指土地经过多次耕耘而适合作物生长。《齊民要術·種麻》：「耕不厭熟，田欲歲易。」《本草綱目·草部·紅藍花》：「頌曰：『冬月布子於熟地，至春生苗。』」《農政全書·農器·圖譜》：「一耖用一人牛，有作連耖，二人二牛，特用於大田，見功又速，耕耙而後用此，泥壤始熟矣。」

⑧因常见或常用而知道得清楚。如：熟人；熟路。唐柳宗元《斷刑論》：「胡不謀之人心，以熟吾道。」宋王安石《送子思兄參惠州軍》：「去思今豈忘，耳目熟遺迹。」

⑨（做某种工作的时间久了）精通而有经验。如：熟能生巧。《韓非子·六反》：「今學者之説人主也，皆去求利之心，出相愛之道，是求人主之過父母之親也，此不熟於論恩，詐而誣也，故明主不受也。」明余繼登《典故紀聞》卷三：「於人情必諳練而後熟。設若臨事不熟，驟然决斷，恐未盡善。」

⑩仔细；精审。《韓非子·解老》：「行端直則思慮熟，思慮熟則得事理。」《清史稿·宣統皇帝紀》：「戊申，詔農工商部會同各督撫等調查鑛産，熟籌開辦。」

⑪程度深。《吕氏春秋·博志》：「故曰：精而熟之，鬼將告之。非鬼告之也，精而熟之也。」《北史·尒朱榮傳》：「及醉熟，帝欲誅之，左右苦諫乃止。」《新唐書·陸龜蒙傳》：「得書熟誦乃録，讎比勤勤，朱黄不去手，所藏雖少，其精皆可傳。」

⑫热。《素問·疏五過論》：「不知俞理，五藏菀熟，癰發六府。」王冰注：「熟，熱也。五藏積熱，六府受之，陽熱相薄，熱之所過，則為癰矣。」

⑬同「孰」。代词。表示疑问。清段玉裁《説文解字注·丮部》：「𦏧，孰與誰雙聲，故一曰誰也。後人乃分别熟為生熟，孰為誰孰矣。」《易林·未濟之姤》：「仇敵背憎，熟肯相迎。」

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