| 字 | 煼 |
| 释义 | 煼 chǎo 《廣韻》初爪切，上巧初。 ①同「炒」。一种烹调方法。把食物放在锅里加热并随时翻动使熟。《廣韻·巧韻》：「煼，熬也。」《集韻·巧韻》：「煼，或作炒。」《爾雅·釋草》「茢薽、豕首」晋郭璞注：「今江東呼豨首可以煼蠶蛹。」宋陸游《老學庵筆記》卷三：「故都李和煼栗，名聞四方。」《儒林外史》第二十五回：「走堂的疊着指頭數道：『肘子、鴨子、黄燜魚……京煼肉，煼肉片。』」 ②熏。《西遊記》第七回：「只是風攪得煙來，把一雙眼煼紅了，弄做個老害病眼，故唤作『火眼金睛』。」 |
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