| 字 | 炖 |
| 释义 | 炖 （一）tún 《集韻》徒渾切，平魂定。 ①有风而火盛貌。《方言》卷十三：「炖，赫貌也。」郭璞注：「皆火盛熾之貌。」戴震疏證：「各本『赫』下衍『貌』字。」《玉篇·火部》：「炖，風與火也。」《集韻·魂韻》：「炖，風而火盛貌。」唐柳宗元《解祟賦》：「炖堪輿為甗𨫼兮，爇雲漢而成霞。」 ②赤色。《玉篇·火部》：「炖，赤色也。」 （二）dùn 《集韻》杜本切，上混定。 ①把食物煨煮熟烂。傅崇榘《成都通览·食品类》：「螃蠏炖海参。」 ②把食物用碗盛着，放在水里加热。如：炖酒；炖药。 |
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