饊〔馓〕

《説文》：「饊，熬稻粻䅣也。从食，𢿱聲。」按：徐鍇繫傳「從食，散聲」。

sǎn　《廣韻》蘇旱切，上旱心。元部。

①馓饭，糯米煮后煎干制成。《急就篇》：「棗杏瓜棣饊飴餳。」顔師古注：「饊之言散也，熬稻米飯使發散也。古謂之張皇，亦目其開張而大也。」《説文·食部》：「饊，熬稻粻䅣也。」段玉裁注：「熬，乾煎也；稻，稌也；稌者今之稬米，米之黏者，䰞稬米為張皇。張皇者肥美之意也。既又乾煎之，若今煎粢飯然，是曰饊。飴者熬米成液為之，米謂禾黍之米也。饊者謂乾熬稻米之張皇為之，兩者一濡一小乾相盉，合則曰餳。」《玉篇·食部》：「饊，饊飯。」

②馓子，一种用糯粉和面扭成环形的油炸食品。今之馓子形如栅状，细如面条。《切韻·旱韻》：「饊，餅。」《水滸全傳》第二十四回：「（武松）教買餅饊茶果，請鄰舍吃茶。」明劉侗、于奕正《帝京景物略·春場》：「懸先亡影像，祀以獅仙斗糖，蔴花饊枝。」《本草綱目·穀部·寒具》：「寒具，即今饊子也，以糯粉和麫，入少鹽，牽索紐捻成環釧之形，油煎食之。」

• 𨏡
• 𨏢
• 𨏣
• 𨏤
• 𨏥
• 𨏦
• 𨏨
• 𨏩
• 𨏪
• 𨏫
• 𨏬
• 𨏮
• 𨏯
• 𨏰
• 𨏱
• 𨏲
• 𨏳
• 𨏴
• 𨏵
• 𨏶
• 𨏷
• 𨏸
• 𨏹
• 𨏺
• 𨏾