餛〔馄〕

（一）hún　《廣韻》户昆切，平魂匣。

〔餛飩〕用薄面片包馅做成的食品。广东省叫「云吞」，四川省叫「抄手」，湖北省叫「水饺」。做法古今南北不尽同。《正字通·食部》：「按：今餛飩即餃餌别名，俗屑米麫為末，空中裹餡，類彈丸形，大小不一，籠烝啖之。」唐段成式《酉陽雜俎·酒食》：「今衣冠家名食，有蕭家餛飩，漉去湯肥，可以瀹茗。」唐段公路《北户録·食目》「渾沌餅」崔｛〾龜｝圖注：「《廣雅》曰：『餛飩也。』顔之推云：『今之餛飩，形如偃月，天下通食也。』」《説郛》卷五十七引宋程大昌《演繁露》：「世言餛飩是虜中渾氏屯氏為之。按：《方言》：『餅謂之飩，或謂之餦，或謂之餛。』則其來久矣，非謂出胡虜也。」明沈采《還帶記·裴度拾帶》：「騙得施主錢財來到手，歸來再買牛肉裹餛飩。」茅盾《子夜》十五：「弄堂里馄饨担的竹筒托托地响了几下。」又革囊。清余慶遠《維西見聞記》：「餛飩，即《元史》所載革囊也。不去毛躉剥羖皮，紥三足，一足嘘氣其中，令飽脹，紥之，騎以渡水，本蒙古渡水之法，曰皮餛飩。」

（二）kūn　《集韻》公渾切，平魂見。

〔餦餛〕饼。《方言》卷十三：「（餅）或謂之餦餛。」《集韻·䰟韻》：「餦餛，餅也。」

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