餅〔饼〕

《説文》：「餅，麪餈也。从食，并聲。」

bǐng　《廣韻》必郢切，上静幫。耕部。

①用面粉制成的食品，一般为扁圆形，各时各地制法不尽同，形状名称也不尽同。如：蒸饼；烧饼。《急就篇》：「餅餌麥飯甘豆羹。」顔師古注：「餅，溲麵而蒸熟之則為餅。」《釋名·釋飲食》：「餅，并也。溲麪使合并也。胡餅作之大漫沍也。亦言以胡麻著上也。蒸餅、湯餅、蝎餅……索餅之屬皆隨形而名之也。」《墨子·耕柱》：「見人之作餅，則還然竊之。」《齊民要術·餅法》：「餅肥美，可經久。」清吴偉業《秣陵口號》：「易餅市傍王殿瓦，换魚江上孝陵柴。」又做饼。《周禮·天官·籩人》「糗餌粉餈」漢鄭玄注：「合蒸曰餌，餅之曰餈。」《齊民要術·法酒》：「日中擣三千六百杵訖，餅之。」

②饼状物。如：豆饼；铁饼。宋蘇軾《行香子·茶詞》：「看分香餅，黄金縷，密雲龍。」宋徽宗《大觀茶論序》：「龍團鳳餅，名冠天下，婺源之品，亦自此而盛。」《清朝野史大觀·清代述異·趙四圖姦兇殺案》：「呼子女出拜，趙一一賜以餅金。」

③量词。用于饼状物。《後漢書·列女傳·樂羊子妻》：「羊子嘗行路，得遺金一餅，還以與妻。」《齊民要術·造神麴并酒等》：「造作麥麴，數千百餅。」宋歐陽修《歸田録》卷二：「始造小片龍茶以進，其品絶精，謂之小團，凡二十餅，重一片。」沙汀《范老老师》：「接着他就高高兴兴买了饼火炮回去。」

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