𦙫
zhēng 《廣韻》諸盈切，平清章。
煎煮鱼肉。《廣韻·清韻》：「鯖，煮魚煎食曰五侯鯖。𦙫，同鯖。」《集韻·清韻》：「煮魚煎肉曰𦙫。」《齊民要術·作魚鮓》：「酒食俱入，酥塗火炙特精，𦙫之，尤美也。」唐段成式《酉陽雜俎·酒食》：「魚肉凍𦙫法，渌肉酸𦙫用鯽魚、白鯉。」
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