菘

sōng　《廣韻》息弓切，平東心。

蔬菜名。十字花科。二年生草本栽培植物，变种甚多，通常称为白菜。《本草綱目·菜部·菘》：「菘（即今人呼為白菜者）有二種：一種莖圓厚微青，一種莖扁薄而白，其葉皆淡青白色。……燕京圃人又以馬糞入窖壅培，不見風日，長出苗葉皆嫩黄色，脆美無滓，謂之黄芽菜。」《南齊書·周顒傳》：「文惠太子問顒：『菜食何味最勝？』顒曰：『春初早韮，秋末晚菘。』」宋陸游《菘》：「可憐遇事常遲鈍，九月區區種晚菘。」叶圣陶《倪焕之》五：「窗下是校里的园地，种著菘菜。」

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