膳

《説文》：「膳，具食也。从肉，善聲。」

shàn　《廣韻》時戰切，去線禪。元部。

①备置食物。《説文·肉部》：「膳，具食也。」徐鍇繫傳：「具食者，言具備此食也。」段玉裁注：「具者，供置也，欲善其事也。」《漢書·宣帝紀》：「其令太官損膳省宰，樂府減樂人，使歸就農業。」顔師古注：「膳，具食也，食之善者也。」

②煎和；烹调。《周禮·天官·庖人》：「凡用禽獻，春行羔豚，膳膏香。」賈公彦疏：「煎和謂之膳。」

③进献食物。《儀禮·公食大夫禮》：「宰夫膳稻于粱西。」鄭玄注：「膳，猶進也。」《吕氏春秋·上德》：「太子祠而膳於公，麗姬易之。」高誘注：「膳，胙之也。」

④饭食；常特指精美的食品。如：早膳；用膳；供给膳宿。《左傳·閔公二年》：「里克諫曰：『大子奉冢祀、社稷之粢盛，以朝夕視君膳者也，故曰冢子。』」孔穎達疏：「膳者，美食之名。」《莊子·至樂》：「魯侯御而觴之于廟，奏九韶以為樂，具太牢以為膳。」三國魏曹植《箜篌引》：「中𢊍辦豐膳，烹羊宰肥牛。」

⑤牲肉。《廣雅·釋器》：「膳，肉也。」《周禮·天官·膳夫》：「膳夫掌王之食飲膳羞，以養王及后世子。」鄭玄注：「膳，牲肉也。」

⑥吃；吃饭。《禮記·文王世子》：「食上，必在視寒煖之節，食下，問所膳。」鄭玄注：「問所食者。」唐儲光羲《喫茗粥作》：「淹留膳茶粥，共我飯蕨薇。」

⑦离。《廣雅·釋詁三》：「膳，離也。」

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