胺
（一）è 《廣韻》烏葛切，入曷影。
肉腐败变臭。《廣雅·釋詁三》：「胺，敗也。」王念孫疏證：「胺之言壅遏也。今俗語猶謂食物壅滯臭敗為遏也。」《玉篇·肉部》：「胺，肉敗也。」《廣韻·曷韻》：「胺，肉敗臭。」
（二）àn
氨分子中部分或全部氢原子被烃基取代而成的有机化合物。大部具有弱碱性，能和酸形成盐。〔英amine〕
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